Dans le garde-manger, il y a six filets de poisson ou viande et c'est aux candidats de s'arranger pour se les répartir. Le jeune couple apprécie les deux desserts. Sont choisis ensuite, dans l'ordre, les bentos de Jean, Tabata et Norbert. Les trois spécialistes du chorizo doivent désigner l'équipe qu'ils préfèrent, et choisissent l'équipe noire. WebLire aussi : La France a un incroyable talent – résumé et replay de l’émission du 18 octobre 2022 Le deuxième Golden Buzzer de la saison 17 Si le jury a parfois la larme à l’œil en découvrant des numéros aussi bouleversants qu’attendrissants, certains talents ont également du mal à retenir leur émotion, comme le groupe Hopfit Dance sur trampoline … Jean et Tabata veulent tous les deux créer un restaurant design et chaleureux. Les chefs donnent leur avis individuellement : pour six duels une assiette est à chaque fois préférée à l'unanimité des quatre chefs, mais lors du duel de Jean face à Denny, Thierry Marx est le seul à préférer le plat de Jean. La mousse au chocolat du binôme de garçons s'avère «trop écœurante» à la dégustation. Il leur est proposé un défi de type « quitte ou double ». Cet épisode est diffusé pour la première fois le lundi 30 janvier 2012. Norbert et Julien ont tissé des liens d'amitié au cours des épreuves et vont devoir s'affronter avec, à la clé, une élimination pour l'un d'entre eux. Les entrées et plats sont jugés par les quatre chefs sur la table de dégustation amenée dans l'arène. Noémie trouve la bonne réponse à la question « en cuisine, qu'est ce qu'une abaisse ? A cinq minutes de la fin de l'épreuve, alors que les candidats réalisent les pommes soufflées, Philippe Etchebest annonce que le candidat qui est disqualifié est Norbert, en retard sur ses préparations et qui n'a pas écouté toutes les consignes du chef. Ghislaine Arabian, Christian Constant Jean-François Piège et Thierry Marx entrent alors en cuisine pour déguster les plats à l'aveugle. Là, Norbert est partant mais pas Noémie. Les plats sont dégustés par Stéphanie le Quellec d'une part et les quatre chefs d'autre part. Ils sont bientôt rejoints par un groupe de motards routiers, accompagnés de Christian Constant et de Thierry Marx. Thierry Marx annonce qu'un plat était «parfait» et annonce le nom du plat de Jean, qui est donc le premier qualifié pour la finale. Il trouve que dans l'assiette de Tabata, la sauce est très bonne, les assaisonnements justes et l'idée de garder le cuir très bonne. Jean et Tabata affecteront les trois candidats aux trois appartements. Il quitte alors le championnat français pour les Émirats arabes unis. Ils ont une heure pour travailler le canard. Le chef leur indique qu'il y a une astuce entre l'eau, le chocolat et la gélification et leur laisse 35 minutes. Les quatre candidats en lice retournent en cuisine et vont devoir cuisiner en binôme pour des vedettes du concert. Norbert reconnaît l’œuf au centre de l'assiette et met son équipe sur la piste d'un œuf poché. Ce sont les plats de, respectivement, Denny, Juan, Tabata et Jean, qui sont donc qualifiés pour la semaine suivante. Norbert réalise une assiette différente avec une fricassée de champignons tandis que Denny prépare l'entrée du menu sans l'huître avant d'être repris par Ghislaine Arabian. Pour le second défi, Christian Constant propose aux neuf candidats de réaliser en vingt minutes une omelette blanche à l'extérieur, jaune à l'intérieur, agrémentée d'un jaune filé. Elle propose de réaliser en plus des sablés avec les restes des ingrédients. Ils commencent par les fruits dans tous leurs états qu'ils trouvent sommaire, puis dégustent le banana split exotique revisité, qu'ils ne trouvent pas à la hauteur de l'appellation. L'assiette suivante est trois œufs en fumée (Noémie) et le jury ne comprend pas l’appellation, car seul le bacon est fumé. Les 10 candidats-jurés annoncent ensuite leur vote aux quatre duellistes. Mais Glenn Viel est … Dans l''assiette de Tabata, le rouget est trop cuit et le plat manque de personnalité. Les six candidats sont accueillis sur le parvis de l'église du Cœur-Immaculé-de-Marie à Suresnes par Stéphane Rotenberg et Cyril Lignac. Christian Constant fait le tour des postes. Les candidats découvrent ensuite, dans leur vestiaire, une lettre de soutien du proche (parent ou conjoint selon les candidats) pour qui ils vont cuisinier. Ils sont accueillis en soirée au Centre de Marée[55] par Stéphane Rotenberg et Cyril Lignac. Le plat de Cyrille est jugé élégant mais les chefs trouvent la volaille pochée trop froide et la garniture sans imagination. WebLe Meilleur Pâtissier est une émission de télévision française de téléréalité culinaire, diffusée en France sur M6 depuis le 26 novembre 2012, et en Belgique sur RTL TVI.Elle est présentée par Faustine Bollaert jusqu'en juillet 2017 (deuxième saison du Meilleur Pâtissier, spécial célébrités), et par Julia Vignali à partir de la sixième saison, jusqu'en 2021. Dans l'équipe perdante, les chefs doivent juger lequel des sept plats a été le plus faible, ce qui entraînera l'élimination du candidat l'ayant réalisé. Jean et Cyrille sont donc qualifiés pour la suite du concours, tandis que Julien, qui a perdu le défi de Ghislaine Arabian, et les trois candidats de l'équipe grise vont s'affronter dans la deuxième partie de l'épreuve. Mehdi et Denny, ayant perdu leurs duels, sont envoyés directement en épreuve de la dernière chance. Le chef Cyril Lignac intervient comme coach et juré sur les épreuves Coup de feu. Les chefs également, avec un net coup de cœur pour celui de Noémie et Carl. Le jury comprend également des personnalités invitées ponctuellement en fonction des thèmes des épreuves. Ghislaine Arabian et Christian Constant, qui dégustent séparément, sont également déçus. Noémie, qui n'a jamais mangé de chorizo, termine quelques minutes après et transmet le foulard noir à Tabata. [Mis à jour le 7 novembre 2022 à 11h53] Laure Balon fait partie des professionnels à avoir rejoint le jury de la Star Academy pour la Le jury qualifie ensuite les langoustine et Saint-Jacques snackées, pistou à la Genovese de Denny. Sur leur poste de travail, les trois éléments de la tête de veau sont déjà présents et cuits : la langue, le cuir et la cervelle. Découvrez son portrait. Les bouchées sont dégustées par le couple de milliardaires sur le yacht devant chaque candidat et à part par les quatre chefs au sol. Mais celle-ci étant trop liquide, ils proposent à Jean de plutôt glacer les macaronis avec la crème. Le jury déguste ensuite les plats de l'équipe noire et apprécie beaucoup les plats de Noémie et Julien et moins celui de Tabata, qui ne met pas assez le chorizo en avant selon eux. Norbert est à sa sixième dernière chance. Les candidats disposent de trois heures mais doivent servir leur entrée au bout d'une heure, leur plat après deux heures et le dessert à la fin de la troisième heure. Jean est donc qualifié et Ruben est le seul candidat du groupe devant passer l'épreuve de la dernière chance. Tabata prend le porc, Noémie, le bœuf. De plus, les cuissons ne sont pas respectées. LAURE BALON. Les épreuves sont également commentées en voix off par Olivier Peigné. Le jury prend connaissance en vitrine du menu « Pleine'itude » à 39 € qui comprend un «Pics'Odon» et son velouté de châtaignes ; une Saint-Jacques en balade gourmande au bois ; un croustillant de veau rôti et son jarret confit, accompagné de ses légumes oubliés ; une «Fraîcheur boisée» (en fait une panacotta coco-citron vert et fruits rouges à la fleur d'oranger) ; et en second dessert «la route pour un voyage exotique» (un biscuit d'aqua coco-citron vert et parfait glacé aux fruits de la passion). Ils les remplacent en dernière minute par des jaunes d’œuf crus. Norbert lance une crème de céleri avec du quinoa et des bâtonnets de pommes Granny Smith, un jaune d’œuf, une omelette japonaise roulée avec une feuille d'algues nori (omelette dashi maki), un œuf en espuma avec du lait fumé et une crème de parmesan. Carl, Cyrille, Jean, Tabata, Julien et Norbert se rendent au zénith d'Amiens, où va avoir lieu la tournée Génération 90, Dance machine[44]. Ce Breton d'origine s'est en effet fait connaître du grand public grâce à l'émission Top Chef sur M6, d'abord en tant qu'invité puis membre du jury depuis 2021. Ruben n'aime pas non plus le fromage et travaille des accords classiques avec de la vieille mimolette, du bleu, du cantal et des croûtons de fromage[25]. Top Chef sera de retour dans quelques semaines sur M6 pour une 14e saison. Christian Constant et Ghislaine Arabian donnent 80 euros au menu de Jean et 20 à celui de Cyrille. Vendredi 9 décembre 2022, les journalistes français et belges avaient rendez-vous au Bistrot Top Chef de Suresnes pour la conférence de presse de Top Chef. WebJean-Luc Mélenchon (/ ʒ ɑ̃ l y k m e l ɑ̃ ʃ ɔ̃ / [b] Écouter), né le 19 août 1951 à Tanger (), est un homme politique français.. Membre du Parti socialiste (PS) à partir de 1976, il est successivement élu conseiller municipal de Massy en 1983, conseiller général de l'Essonne en 1985 et sénateur en 1986. Julien a l'avantage de choisir son coéquipier parmi les candidats de l'équipe grise, et choisit Norbert. Noémie s'inspire d'une recette de sa grand-mère. Ceux-ci présentent un buffet dressé sur le pont et se disent déçus par son aspect qu'ils jugent trop rustique. Le premier défi est proposé par Ghislaine Arabian. Carl, très déçu de sa préparation, présente une assiette vide. Thierry Marx annonce que quelques plats sont au dessus du lot : le lapin confit grillé, purée de carottes orange, le lapin du terroir, petite influence asiatique, le râble de lapin, courgette farcie et jus moutardé, et enfin le lapin, aubergines et carottes. Le chef Yannick Alléno ne dégustera cependant que deux plats sélectionnés sur le visuel, d'après des photos prises par Nicolas Buisson. Chaque équipe apporte son assiette aux chefs Thierry Marx et Jean-François Piège dans les vestiaires de Top Chef, puis découvre l'assiette originale, avant de se retirer avant la dégustation. Puis, pendant l'épreuve, ils sont surveillés par Philippe Etchebest qui les recadre régulièrement sur des points techniques. Les chefs réintègrent alors Florent et Mehdi quitte la compétition[14],[15],[16],[17],[18]. L'animateur leur annonce qu'ils vont s'affronter dans la «mythique» guerre des restos. Jean réalise un canard rôti en bateau, légumes de saisons dans un caramel de betterave et cuisse confite. L'équipe 1 comprend que le jaune est cuit par l'acidité et abandonne la gelée de concombre au profit d'une gelée de lait au raifort. Chaque candidat affrontera en duel le candidat lui faisant face dans l'équipe adverse. Cyrille appelle dans l'ordre Noémie, Carl, Gérald et Julien. Les candidats débutent l'épreuve en prenant au garde-manger les ingrédients figurant sur la recette qui leur a été donnée. Julien, Norbert, Cyrille, Ruben, Florent et Tabata prennent un repas avec Cyril Lignac dans un restaurant, situé rue Quincampoix à Paris, où l'on mange dans l'obscurité totale. S'ils répondent mal, ils seront pénalisés et devront laisser leurs fourneaux à Chantal Ladesou pendant dix minutes ; s'ils répondent correctement ils pourront pénaliser une autre équipe de la même façon. C'est l'équipe rouge qui remporte l'épreuve, avec quatre victoires contre trois. Les réalisations des candidats sont dégustées à l'aveugle par les quatre chefs dans l'arène avant que les candidats ne reviennent écouter le verdict. Cette saison est particulièrement importante dans l'histoire du Montpellier HSC, puisque le club a remporté le premier titre de champion de … Le plat de Jean plaît visuellement mais ne convainc que partiellement niveau goût. Ils sont ensuite accueillis dans la cuisine de Top Chef par les chefs Thierry Marx et Jean-François Piège. C'est Noémie qui recueille le moins de votes : elle est directement envoyée en Dernière chance. Après avoir dit qu'il avait préféré les plats de Noémie et de Julien, il choisit de récompenser la prise de risque de Noémie et lui donne l'immunité. Tabata a de nouveau le choix et retient Ruben. La dégustation se passe bien dans Food & Design, malgré la forte tension qui règne entre Jean, en cuisine, et Tabata, en salle. La production de « Top Chef » vient de révéler les nouveautés attendues pour la prochaine saison du concours qui devrait revenir très prochainement sur RTL-TVI. Elle met aux prises les trois derniers candidats de la saison : Norbert, Jean et Cyrille. Thierry Marx annonce enfin que le plat éliminé est le râble de lapin et ses petits légumes, ce qui entraîne l'élimination de Florent et la qualification de Ruben et Mehdi. Au bout d'un moment, Stéphane Rotenberg demande aux binômes de servir les entrées au couple pacsé. Carl, Noémie, Norbert et Cyrille ont une heure pour sublimer l'œuf en trois textures. A partir du panier de Fanny, Mehdi réalise un pigeon dans son jus, gnocchi au basilic et Saint-Jacques sur lit de cèpes tandis que Fanny réalise un carpaccio de cèpes et de Saint-Jacques, noix de Saint-Jacques fourrée au pigeon. Il participera à l'épreuve suivante mais est d'ores et déjà qualifié pour la 7e semaine du concours. Les deux finalistes Jean et Cyrille doivent réaliser un menu gastronomique pour cent sept convives dont les cinq chefs (Cyril Lignac, Christian Constant Jean-François Piège, Ghislaine Arabian et Thierry Marx) et cent deux convives dont cent donateurs de l'organisation humanitaire Action contre la faim, l'animateur Bernard de La Villardière et, François Danel, directeur général d'Action contre la faim.. Pour cela, les candidats se constituent une brigade en piochant à tour de rôle des commis parmi huit candidats éliminés du concours, présents et vêtus d'une veste de cuisine Top Chef noire. Stéphane Rotenberg arrive ensuite suivi de Fabrice Santoro, Jo-Wilfried Tsonga, Arnaud Clément, Michaël Llodra, Julien Benneteau et Nicolas Escudé. Ils doivent réaliser en une heure trente un bento représentant un personnage ou une histoire, pour cinq enfants de huit ans, avec un repas équilibré. Ghislaine Arabian indique que c'est la pannacota qui est éliminée, ce qui entraîne l'élimination de Florent[19],[20],[21],[22],[23]. Après un casting réalisé en France et en Belgique, quatorze espoirs de la cuisine s'affrontent dans différentes épreuves jugées par des jurys composés de chefs renommés ou de personnalités diverses, pour tenter de devenir le « Top Chef » de l'année et remporter 100 000 €. Enfin, Ghislaine Arabian annonce que le plat non retenu est l'œuf pommade à la betterave, comme un blanc-manger et jaune d’œuf. Alors que les candidats sont lancés dans leurs préparations dans une cuisine montée dans un hall du Zénith, Ghislaine Arabian vient interrompre et corser l'épreuve et demande aux candidats de réaliser un plat individuellement en dix minutes : ceux de l'équipe grise doivent réaliser un galopin, et ceux de l'équipe orange un welsh. Le présentateur leur annonce qu'ils vont devoir cuisiner pour des tennismen qui jouent à l'Open de Bercy. Le perdant de chaque équipe ne pourra se qualifier sur cette première partie d'épreuve. Pour les trois plats restants, le jury a eu des réserves. WebLa quatrième saison de MasterChef, émission française de téléréalité culinaire, a été diffusée sur TF1 du vendredi 20 septembre 2013 [2] au 20 décembre 2013.. Dans cette saison, les candidats sont jugés par Frédéric Anton, Yves Camdeborde, Sébastien Demorand et d’un quatrième membre, en la personne d’Amandine Chaignot [3]. Les candidats, répartis en deux binômes doivent réinterpréter l'assiette de crudités en entrée et la mousse au chocolat en dessert. Ceux-ci prennent connaissance du verdict par le tirage d'une lame de couteau. Les candidats devront reproduire la recette du croque 100% noisettes … Jean demande une poularde et son risotto. Le binôme de Norbert et Julien tire une première lame acier, signe qu'ils ont gagné les voix des artistes, mais les deux lames suivantes sont oranges pour ce binôme car Christian Constant et Jean-François Piège ont préféré les plats de Tabata et Carl. Les huit candidats sont répartis en deux groupes de quatre qui disputeront chacun une épreuve différente. Cet épisode est diffusé pour la première fois le lundi 9 avril 2012. Les omelettes de Florent et de Juan sortent du lot, et c'est à ce dernier que Christian Constant attribue la victoire. Carl et Cyrille, qui disposent encore de 780 €, achètent du homard mais ne trouvent pas le colvert prévu, alors que leur menu a déjà été envoyé à l'imprimerie. Des pompes à vide sont mises à leur disposition. Stéphane Rotenberg vient annoncer à Norbert, Noémie et Julien qu'ils n'ouvriront pas. Tabata, qui a perdu du temps dans ses préparations, donne le foulard noir à Julien, à qui il reste moins de vingt-cinq minutes de cuisine pour faire le dernier plat de son équipe. Quand il ne reste qu'une heure au chrono, Tabata entre à son tour au garde-manger et lance des filets de rougets, pure légère, râpée de poutargue, carottes confites à la marjolaine. Au tirage, c'est Jean qui découvre une lame acier. Le candidat décide en effet de placer sa pâte à tarte au frigo puis de l’enfourner avec la pâte de noisette… Les sportifs commencent les dégustations. Ils devront se procurer les ingrédients au garde-manger en moins de dix minutes avant de monter à bord du train. WebDéroulement des émissions Épisode 1 - Les duels de plats libres et les Grosses Têtes. Et c'est Cyrille qui est finalement désigné vainqueur de cette épreuve : il est directement qualifié pour la 4e semaine du concours, et peut passer une soirée avec sa femme dans un palace dont les cuisines sont tenues par Thierry Marx. Avec 3 voix contre 2 pour Cyrille, c'est Jean qui l'emporte, notamment grâce à son entrée et son dessert. Norbert, Denny, Tabata, Cyrille, Julien, et Ruben arrivent au couvent Saint-Joseph-de-Cluny à Paris où ils sont accueillis par Ghislaine Arabian et Thierry Marx. Après dégustation, les deux premiers préfèrent le plat de Denny tandis que les seconds choisissent celui de Ruben. Émission phare de début d’année, Top chef fera prochainement son retour sur RTL-TVI pour une quatorzième saison qui mettra au défi 16 chefs dont un Belge originaire de Marseille. Les candidats viennent ensuite prendre connaissance du verdict. Carl et Norbert tirent trois lames acier , signe qu'ils ont remporté les trois votes. Stéphane Rotenberg annonce ensuite aux candidats les plats demandés par les artistes : Benny B souhaite des scampi à la crème, les Worlds Apart demandent du canard au miel et aux épices « relevé» et Larusso attend du saumon « très cuit » avec du chou-fleur. Pour Louis, le candidat originaire du petit village de Boudy-de-Beauregard dans le Lot-et-Garonne, la soirée a été riche en émotions. Aucun des candidats n'est donc qualifié à la fin de cette épreuve pour la finale. Ils ne sont plus que six candidats dans cette saison du Meilleur Pâtissier 2022. La dégustation des entrées par les cinq chefs est suivie sur écran par Julien et Norbert. Les candidats soulèvent chacun une cloche sur la table. Cet épisode est diffusé pour la première fois le lundi 12 mars 2012. Mohamed Cheikh : Top Chef et restaurants éphémères; Alain Ducasse, le chef le plus étoilé du monde; Elliott Van De Velde, candidat éliminé de Top Chef 2022; Michel Dumas, le chef star de Youtube; Rasmus Munk, le chef provocateur; Louise Bourrat : gagnante de Top Chef saison 13; Jean Imbert : de Top Chef au Plaza Athénée Jean tire une lame acier et découvre qu'il est qualifié pour l'ultime face à face. Ils sont rejoints par les quatre chefs et ces derniers annoncent les trois binômes formés pour l'épreuve à venir : Noémie et Denny, Juan et Julien, Gérald et Ruben. [Mis à jour le 29 octobre 2022 à 20h00] Adeline Toniutti est la nouvelle professeure de chant de la Star Academy.Cette dernière a déjà pu démontrer ses compétences dans la Quotidienne, diffusée sur TF1 du lundi au vendredi à … Les candidats reviennent en cuisine prendre connaissance du verdict. Celui-ci est déçu par le plat de Noémie et Carl, mais les chefs le trouvent au contraire bien réalisé, avec une cuisson rosée réussie. Après le match, le résultat est annoncé par le speaker de la salle, et c'est Tabata qui décroche la victoire ainsi que l'immunité qui lui assure d'être présente lors de la 9e semaine du concours. Cet épisode est diffusé pour la première fois le lundi 20 février 2012. Noémie travaille le pigeon, l'ingrédient préféré de sa maman Esther, sous la forme d'un pigeon monté en œuf et sa panisse fondante. Denny emporte l'immunité et est donc assuré d'être qualifié pour la 5e semaine, mais participera quand même à la 2e épreuve. Le dressage de l'équipe 2 se passe également dans la difficulté puisque les candidats n'arrivent pas à enlever la croûte de sel des jaunes d’œuf. Pendant l'épreuve on voit quelques autres commis aider les équipes, vêtus comme les anciens candidats. Noémie est finalement désignée gagnante du défi et rejoint Jean et Juan hors de l'arène. Les agriculteurs attribuent chacun un vote à leur plat préféré. Les binômes tirent d'abord la lame correspondant au verdict des Grosses Têtes et ce sont Gérald et Ruben qui tirent une lame orange. En fin d’épreuve, Norbert dresse son plat dans le modèle assiette «porte bonheur», qu'il a utilisé plusieurs fois au cours de la compétition. Les sept candidats restants sont en cuisine depuis plus de quatre heures. Le huit candidats en compétition arrivent dans les vestiaires où ils sont rejoints par Stéphane Rotenberg et Cyril Lignac qui leur annoncent que dans l'épreuve à venir, dont l'enjeu est une qualification directe pour la semaine suivante, ils devront cuisinier les produits amenés par des agriculteurs de L'amour est dans le pré. Six d'entre eux découvrent une lame acier, synonyme de qualification. Les deux verdicts sont dévoilés aux candidats par un double tirage de couteaux en présence des chefs. Stéphane Rotenberg et Cyril Lignac entrent à leur tour dans les vestiaires, accompagnés de « trois amis basques », spécialistes du chorizo : le producteur de chorizo Éric Ospital et les chefs Julien Duboué et Sébastien Gravé. Denny, Noémie, Norbert et Cyrille arrivent sur un parking au bord d'une route nationale en pleine campagne. Juan et Jean partent donc à leur tour en Dernière chance. Ils auront 2h30 pour réaliser un menu imposé, à bord du train en marche, dans un espace confiné et avec de nombreuses secousses les obligeant à adapter leur façon de travailler. Julien travaille l'ananas avec des épices, réalise un milk-shake de fruits rouges et un carpaccio de poires japonaises. Stéphane Rotenberg dépouille devant les candidats. Au terme de ces défis, Jean dispose toujours d'une heure trente pour réaliser l'épreuve de Stéphanie Le Quellec. Elle a été animée par Stéphane Rotenberg. Puis il revient en cuisine s'asseoir à table devant les quatre photos pour donner son verdict aux quatre candidats. Puis les préparations et les ustensiles seront transportés au palais omnisports de Paris-Bercy, où les candidats dresseront leurs plats. Les neuf candidats sont ensuite répartis en un groupe de cinq et un groupe de quatre, chaque groupe étant concerné par une épreuve des chefs différente. Au cours du concert, les candidats montent sur scène pour l'annonce du résultat. Le plat montre une certaine imagination mais le goût de l’œuf est trop masqué et le plat n'est pas assaisonné. Ces derniers n'ont le droit de toucher à rien pendant dix minutes et ne peuvent que dire à Chantal Ladesou les gestes qu'elle doit faire. Carl et Noémie, qui ont eu un problème avec leurs plaques à induction, envoient leurs assiettes avec des légumes qui n'ont pas eu le temps de cuire. Alors qu'il coupe des carottes, Ruben se coupe un doigt. Thierry Marx a voté pour le menu de Cyrille et Norbert, mais avec un seul point, ces derniers sont envoyés en épreuve de la dernière chance. C'est ensuite Cyril Lignac qui doit désigner le vainqueur de l'épreuve parmi les trois candidats de l'équipe. Les quatorze candidats de cette nouvelle saison sont accueillis par Cyril Lignac dans les vestiaires de Top Chef puis sont conduits dans la cuisine où les attendent Stéphane … Les candidats portent ensuite leurs caisses dans un salon de réception du palais omnisports de Paris-Bercy et dressent leurs assiettes, chacun sur leur table. La dernière modification de cette page a été faite le 18 octobre 2022 à 09:24. Norbert, Cyrille, Denny et Carl sont accueillis dans la cuisine de Top Chef par Ghislaine Arabian et Thierry Marx qui leur expliquent qu'ils vont devoir réaliser un menu imposé pour 20 personnes installées dans un restaurant éphémère aménagé dans les vestiaires de Top Chef. Jean-François Piège leur annonce qu'ils ont eu du mal à départager les deux desserts et que cela s'est joué « à une chantilly près ». Filet de bœuf poêlé, légumes crus et cuits, Crumble aux pommes caramélisées, cumin, menthe et zestes de ciron vert, Rocher coulant Manjari 1er cru de Madagascar et framboises coulantes, Entrée : Huîtres creuses en eau iodée, pommes et poires acidulés et mousse de raifort, Plat : Filet de bœuf, jus gras, croûte de moelle aux champignons, véritables pommes "paille" à la parisienne, Dessert : Ganache au chocolat et crumble aux fruits de la passion, Le défi de Jean-François Piège porte sur les tomates : les candidats doivent reconnaître sans faute les. Les candidats n'ont que trois minutes pour se parler au début de l'épreuve. C'est le plat de Carl, le candidat admirateur de Thierry Marx est donc éliminé[51],[52],[53],[54]. Ces deux candidats partent également en Dernière chance tandis que Juan et Julien sont qualifiés pour la suite du concours. Le huitième épisode du Meilleur Pâtissier 2022 était diffusé ce mercredi 26 octobre sur M6. Le concert se termine alors qu'il reste dix minutes de cuisine et les quatre candidats terminent leurs plats acclamés par le public sortant du concert. WebLe candidat le moins convaincant sera immédiatement éliminé et ne verra jamais les cuisines de Top Chef. Noémie craque devant les caméras. Ils sont pour cela répartis en deux binômes : Noémie et Juan font face à Carl et Jean. La cuisine est spacieuse avec des ingrédients plus variés mais beaucoup de viande. Publié le 09-12-2022 à 10h55 - Mis à jour le 09-12-2022 à 17h13. Cyrille est satisfait mais les deux autres candidats sont déçus. Les candidats partent travailler en cuisine. Il trouve l'assiette de Norbert bonne aussi, avec beaucoup de travail, des cuissons et assaisonnements justes, mais il trouve que les fraises gâchent le plat. Les candidats courent au garde manger et commencent leurs préparations. Elle demande aux candidats de cuisiner en 45 minutes un plat composé exclusivement de légumes, en utilisant entièrement les légumes choisis, y compris les fanes et les épluchures. Après dégustation, Christophe Michalak désigne vainqueur l'équipe de Carl et Jean. Ruben, Denny et Norbert servent un saint-pierre sauce pesto, légumes croquants et soupe de poisson et en dessert un trio de religieuses : chocolat-poire, vanille-caramel, pistache-abricot. Les candidats se remettent sur leurs bouchées et reçoivent la visite de Larusso et Benny B. Les spectateurs dégustent ensuite les bouchées de chaque équipe de même que Christian Constant, Ghislaine Arabian et Jean-François Piège. Le face à face final a lieu au Trianon Palace. La troisième saison de Top Chef, émission de télévision franco-belge de télé-réalité culinaire, a été diffusée sur M6 et sur RTL-TVI du 30 janvier 2012 au 9 avril 2012. Les critiques votent ensuite pour le restaurant qui les a le moins séduit : avec 7 voix contre, ils éliminent Nature Gourmande (3 voix contre Food & Design et 1 voix contre Épur&). Les assiettes sont dégustées à l'aveugle par les quatre chefs dans les vestiaires de Top Chef, en présence des deux duellistes, les chefs délibérant et donnant leur choix d'assiette immédiatement après dégustation. On peut dire que la saison 14 va dérouter plus d'un … Jean, Juan, Tabata, Ruben, Florent, Denny et Mehdi ont 1 h pour sublimer du lapin. Les quatre chefs ont eu un coup de coeur pour l'espuma de pois chiches et salade de pouces-pieds. Norbert, qui n'aime pas le fromage, travaille le brie, le bleu et le reblochon[24]. Le verdict est annoncé par un double tirage de couteaux sur une jetée. Jean François Piège et Christian Constant ajoutent une instruction : les candidats doivent également réaliser un dessert salé, mais cette fois-ci individuellement ! Les candidats des deux équipes reviennent en cuisine écouter le verdict. Pour le fonçage de la pâte à tarte, Sébastien fait bande à part. La première épreuve consiste à réaliser en deux heures un plat imposé par Philippe Etchebest : un carré de veau de lait rôti en croûte de pain de mie en damier, farci avec une duxelles de champignons en farce fine, laitue braisée, pommes soufflées et un jus de veau tranché. Jean, Carl, Tabata, Ruben et Julien effectuent un tirage au sort dans la cuisine de Top Chef. Cyrille remporte l'immunité. De retour dans les vestiaires de Top Chef, ils essayent d'imaginer quel thème d'épreuve pourrait bien se rapprocher de l'expérience qu'ils viennent de partager. Le jury déguste ensuite l’œuf dans tout ses états (Cyrille) qu'il trouve très bon avec une «profondeur de goût» (Jean-François Piège), intelligent et bien réalisé. ». Cyrille vient au bout de sa recette de nouveau en moins de trente minutes et transmet le foulard rouge à Jean qui dispose alors de trente-cinq minutes pour réaliser la dernière assiette de l'équipe rouge. L'équipe 2 est en plein doute, ayant surtout reconnu les légumes en périphérie de l'assiette tandis que l'équipe 1 pense avoir bien identifié au centre de l'assiette un œuf sous une raviole faite de gelée d'eau de concombre (alors que c'est un film de blanc manger de fromage blanc). En tout, le menu de Jean récolte donc 360 euros des chefs contre 140 euros pour celui de Cyrille. La Caille marinée, yaourt, miel et épices de Cyrille est qualifiée de justesse devant la Caille farcie revisitée et garniture automnale de Ruben qui est donc éliminé[35],[36],[37],[38],[39]. Enfin, alors que les desserts sont servis, une cliente demande un café gourmand avec le dessert. Jean et Tabata sont également présents. Le four lâche les candidats au moment de la cuisson du dessert, ce qui le rend un peu écœurant car insuffisamment cuit. Ghislaine Arabian annonce qu'un plat est très au dessus du lot et c'est le Turbot rôti, légumes d'automne en blanquette qui qualifie Jean. Les binômes en ballottage découvrent le verdict par un tirage de couteau. C'est donc le plat de Norbert qui est qualifié et c'est Julien qui est éliminé[45],[46],[47],[48]. Jamel vient voir les candidats pendant leur travail en cuisine puis, à trente minutes de la fin, envoie deux comédiens de sa troupe chercher un candidat par binôme pour les faire monter sur scène. Le second appartement est celui d'une danseuse classique qui mange sainement. Il explose de joie. Ghislaine Arabian leur précise qu'il leur appartient d'y mettre de l'audace et leur touche personnelle pour que les clients soient heureux Thierry Marx leur précise : « et n'oubliez pas une chose : le client est roi », ce qui met la puce à l'oreille de Norbert. Les plats sont dégustés à l'aveugle par Christian Constant Jean-François Piège, Ghislaine Arabian et Thierry Marx. Top Chef sera de retour dans quelques semaines sur M6 pour une 14e saison. L’épreuve technique de Mercotte : La Jurassic’ tarte. Tabata, Cyrille et Julien présentent un saint-pierre, purée de chou-fleur, légumes de saison et soupe de céleri suivi d'une religieuse façon poire Belle-Hélène et nougatine. Norbert quitte la cuisine. Les trois garçons dressent leurs plats dans des assiettes rectangulaires et Tabata est la seule à dresser dans une assiette ronde. Suit Tout autour de l'automne, le canard en deux cuissons et quinoa aux fruits secs (Cyrille) qui les laisse enthousiastes au visuel mais un peu réservés sur les cuissons et les assaisonnements. Le premier appartement est celui d'un célibataire d'une trentaine d'années peu passionné par la cuisine, qui n'a que deux casseroles et des produits industriels et basiques. Pour se qualifier à l'issue d'une épreuve, un candidat doit faire l'unanimité du jury. WebCes derniers sont rejoints par Bastien ils doivent fait croire aux autres candidats que Bastien est éliminé. Le chef pâtissier Christophe Michalak demande aux candidats du second groupe de revisiter deux desserts en 3 heures : la salade de fruits et l'île flottante. Les premiers arrivés étant les premiers servis, les candidats luttent pour entrer en premier au garde-manger. Cyril Lignac précise les contraintes de l'épreuve : les candidats devront cuisiner des assiettes froides dans les cuisines de Top Chef. : un couteau représente le vote des invités, un autre celui de Ghislaine Arabian et le dernier le vote de Thierry Marx. Quand la sirène retentit, les candidats tournent. Les candidats prennent connaissance du verdict séparément par un tirage de couteau dans la cuisine de Top Chef. Pour cela, ils s'affrontent en binôme : Jean et Juan font face à Noémie et Carl. Jean arrive en premier et se saisit des filets de saumon. Stéphane Rotenberg annonce que le restaurant gagnant a emporté l'unanimité des douze votes. Norbert, arrivé juste derrière, prend la volaille, sachant que sa viande figure souvent dans les régimes sportifs. Ils goûtent d'abord le Porc en deux façons (Noémie) qu'ils trouvent bon mais limite sur les cuissons. Le but de l'épreuve est de cuisiner un plat à base de chorizo. Ghislaine Arabian les avertit que les clients sont arrivés et que les entrées doivent être servies dans 15 minutes. Dans cette 11ème saison du Meilleur Pâtissier, ce dernier réalisera une master class pour célébrer le 100 ème épisode ! Enfin Jacques Mailhot vient voir Juan et Julien et leur demande : « en cuisine, quel est l'autre nom de la toilette ? Les candidats revêtent un tablier de criée de couleur jaune et des bottes et montent sur un bateau amarré pour choisir parmi les poissons fraîchement pêchés. Juan adore le fromage et veut jouer avec le goût et les textures et prend du chèvre, du roquefort, du cantal et de la mimolette[26].Au moment du dressage, Juan rencontre un problème avec son siphon et n'arrive à dresser que la moitié de son assiette, qui n'a finalement l'apparence que d'un simple plateau de fromages. WebNous retrouvons comme chaque année, notre duo préféré en pâtisserie : Mercotte, autodidacte passionnée de pâtisserie, et Cyril Lignac, Chef cuisinier et pâtissier. Norbert est le troisième qualifié pour la finale et Tabata quitte le concours[58],[59]. Philippe Etchebest demande aux candidats à veiller à ce qu'il n'y ait pas de pertes et rien dans les poubelles. Le menu « Entre modernité et tradition » à 40 € propose : tuile de pain aux oignons grillés & eau d'ananas ; homard beurre noisettes, embeurrée de choux chinois & espuma de cèpes ; colvert en deux cuissons, chocolat bière, pommes de terre & céleri ; fourme d'Ambert & tomate-fenugrec ; la poire, le thé & le pain perdu ; pain maison. Les candidats sont répartis en deux trinômes : l'équipe 1 comprend Florent, Ruben et Tabata face à l'équipe 2 composée de Norbert, Cyrille et Julien. Pierre Sang présente à son tour son panier contenant du jarret, filet et ris de veau, des champignons, des carottes jaunes et de la polenta. Amélie tire une lame orange indiquant qu'elle est éliminée du concours. Ils auront 1h30 pour réinterpréter sous forme de plat l'entrée-signature dégustée la veille, en y mettant leur propre personnalité. Cédric et Damien, pacsés depuis 5 ans, demandent aux candidats de revisiter l'entrée du buffet de réception de leur PaCS : l'ensaladilla rusa ; Roger et Alice, mariés depuis 50 ans, leur demandent de réaliser un coquelet rôti moderne ; enfin, Émilie et Harald, mariés depuis un an, attendent des candidats qu'ils revisitent le dessert de leur mariage, un macaron noisette aux framboises. Norbert décide de réadapter un dessert qu'il cuisine dans le restaurant où il travaille. Le menu à 42 € propose : hors d'oeuvre ; légumes crus, aubergines et mozzarella ; lieu jaune de ligne, ravioles de langoustine ; veau rôti et romaine poivrade ; tartelette chocolat sabayon amaretto ; mignardises. Trouvant que les canards sont petits, il décide de ne pas cuire la viande sur l'os. Chacun des deux jurys doit désigner l'assiette qui l'a le moins convaincu. Dans les quinze dernières minutes, les candidats reprennent la main et peuvent dresser leurs verrines. Les chefs trouvent que le plat de Jean manque d'élégance mais qu'il est très bon au goût. Tabata et Jean n'ont plus que 381 €. L'épreuve se termine avec le service des desserts. Ils partent donc en Dernière chance. Le couple pacsé est déçu par les deux entrées. Fanny présente son panier composé de pigeon, Saint-Jacques, endives, cèpes et pommes de terre. Les chefs ont un coup de cœur pour la Caille retour de chasse qui est le plat de Norbert. Ruben, ayant pris du retard avec sa blessure, n'arrive pas à servir la bouchée en fin d'épreuve. Les candidats se lancent dans leurs préparations. Jean Imbert (30 ans) a remporté cette édition et les 100 000 €. Stéphane Rotenberg leur annonce alors qu'ils vont bénéficier du renfort d'anciens candidats en tant que commis : Ruben, Julien et Gérald. Cyril Lignac compose les trois binômes : Norbert et Noémie ; Tabata et Jean ; Carl et Cyrille. Les chefs trouvent le dessert de Jean bon, léger, frais, pas trop sucré. Noémie prend de l'échine qu'elle poêle, réalise des asperges au lard et travaille une farce de pomme, épinards, noisettes pour farcir un chou. C'est le second plat qui est éliminé, entraînant l'élimination de Gérald[7],[8],[9],[10],[11],[12]. WebLire aussi : La France a un incroyable talent – résumé et replay de l’émission du 18 octobre 2022 Le deuxième Golden Buzzer de la saison 17 Si le jury a parfois la larme à l’œil en découvrant des numéros aussi bouleversants qu’attendrissants, certains talents ont également du mal à retenir leur émotion, comme le groupe Hopfit Dance sur trampoline … En effet, leur entrée et leur plat ont été préférés à ceux de leurs adversaires, qui ne les ont devancés que sur le dessert. Cyrille se lance dans un menu plutôt classique tandis que Jean prend le contre-pied et mise sur un menu plus osé et personnel. Mais le tirage des deux autres lames révèle que c'est Noémie et Carl qui ont remporté le vote de chacun des chefs. WebActualité et infos en direct et en continu sur Brest, Lannion, Lorient, Quimper, Rennes, Saint-Brieuc, Saint-Malo, Vannes et les autres communes de Bretagne. Thierry Marx annonce que deux desserts leur ont particulièrement plu : le céleri rave glacé au jus de céleri vert et le céleri cuit et cru. Les quatre candidats prennent connaissance du verdict par une cérémonie de tirage de trois couteaux : un premier couteau représente le vote de Jamel et sa troupe, le deuxième celui de Christian Constant et le troisième celui de Jean-François Piège. Ils dégustent ensuite le Cochon en trois façons et cèpes rôtis (Norbert) qu'ils trouvent peu esthétique, trop fort en miel mais bon et avec des cuissons parfaites. Juan fait un poulet rôti, langoustine à la carbonara et légumes du jardin pour sa fiancée et Cyrille réalise en hommage à sa femme Audrey un filet de turbot truffé, patate douce au lait de coco et tomates en pommes d'amour. Chaque binôme dispose d'1h30 pour revisiter les plats préférés des « Grosses Têtes ». Au moment du dressage, Norbert pense que son dessert est gagnant et décide de ne pas trop le valoriser au dressage, par amitié pour Julien. Cet épisode est diffusé pour la première fois le lundi 26 mars 2012. Après être passées au garde manger, les équipes se mettent au travail. Ils décident donc également de l'envoyer en Dernière chance. Les dix candidats sont rejoints dans les vestiaires de Top Chef par Stéphane Rotenberg, Cyril Lignac et l'auteur et designer culinaire Mélanie Montagné. Les proches goûtent et défendent le plat fait en leur hommage, mais seul Cyril Lignac est juge, tandis que les candidats suivent les dégustations sur écran depuis les vestiaires. Après avoir fait le tour des postes de travail, le chef trouve que les gâteaux de Carl et de Julien sont les plus convaincants, et c'est Carl, qui a déjà pratiqué la cuisine moléculaire, qui est à son tour qualifié pour la semaine suivante. Trente minutes avant la fin de l'épreuve, Yannick Alléno vient examiner ce que font les candidats. Sur le dernier quart d'heure, Julien n'arrive pas à préparer la semoule et la remplace par un boulghour. Les plats sont dégustés par les sœurs et par les chefs. Le premier groupe, composé de Julien, Norbert, Cyrille, Ruben, Florent et Tabata reste dans les studios de Top Chef pour faire face à une épreuve inédite et déstabilisante : la boîte noire. Pour le quatrième défi, Thierry Marx leur demande de revisiter la forêt noire en réalisant un biscuit sans cuisson. Les douze candidats encore en lice sont rassemblés dans les vestiaires de Top Chef où ils reçoivent la visite de Cyril Lignac et de Stéphane Rotenberg. Les chefs et les clients visiteront les trois devantures mais ne rentreront déguster que dans deux restaurants. Il reste cinq heures avant la visite du jury et les candidats se lancent immédiatement dans les préparations et dans la décoration de salle. Cinq cloches sont vides ; Noémie découvre un foulard noir et Carl un foulard rouge. Christian Constant annonce que le plat non retenu est le Canard rôti au kumquat et légumes mijotés qui est le plat de Tabata. L'émission est présentée par Stéphane Rotenberg. Cet épisode est diffusé pour la première fois le lundi 5 mars 2012. Norbert et Noémie ont un budget limité également et Norbert négocie avec les vendeurs pour se faire offrir des produits. Jean classe en dernier le plat de Ruben, sans sauce et inachevé. Cet épisode est diffusé pour la première fois le lundi 13 février 2012. Les candidats passent un moment de détente dans l'hôtel puis dînent au restaurant où ils découvrent en entrée le plat signature de Le Quellec : les rougets de roche, cuisinés à l'huile d'olive, accompagnés de gnocchis et d'une vichyssoise de poireaux,servie juste crémée et relevée de poutargue. La soirée arrive et le jury, composé de onze critiques gastronomiques entre en jeu. Alors que l'effet «fumée» du bento de Ruben rate, le premier enfant choisit le bento de Cyrille. Les deux assiettes jugées les plus séduisantes sont celles de Noémie (qui a salé à la sauce anglaise) et de Julien (qui a salé avec de la sauce soja). Enfin dans le plat de Cyrille, la cuisson du rouget est belle mais la garniture plaît beaucoup moins. L'épreuve consiste à préparer un repas pour le groupe de motards, baptisé les Morfales, en revisitant le menu d'un restaurant routier. Ils choisissent ceux de Denny et de Cyrille. La première émission fait exception avec deux candidats éliminés. Il parvient à se remettre au travail mais sa blessure l'handicape. Cyrille, inspiré par son fils, réalise un véhicule. Les chefs dégustent à l'aveugle les menus «A» (Jean) et «B» (Cyrille). Pendant l'épreuve, Noémie se coupe un doigt. Les quatre premières saisons et le début … Les candidats reviennent en cuisine écouter le verdict. Tabata tire la lame verte du couple mais n'a pas le vote des chefs, donné à Jean. Ruben et Julien tirent le céleri. Enfin, le «Tout lapin», artichauts et consommé épicé (plat de Ruben) présentait des défauts de réalisation. Après le service de l'entrée, une cliente enceinte demande aux candidats de lui proposer une autre entrée sans huîtres. Jean se sent peu inspiré par le lapin, qu'il ne cuisine pas habituellement. Les six autres candidats participent sans elle aux épreuves suivantes. Les enfants doivent choisir les deux bentos qu'ils préfèrent. Cyrille remporte l'épreuve par 3 votes contre 1 pour Carl, 1 pour Noémie et 1 pour Norbert. Ils sont attendus sur le quai par Stéphane Rotenberg et visitent la voiture-restaurant où ils sont accueillis par le chef Christian Bodiguel[60]. Une pièce qui permet aux habitants de la maison … Carl et Cyrille tirent une lame orange indiquant qu'ils ont perdu le vote et disputeront l'épreuve de Dernière chance. Après la pénalité, Gérald et Ruben reçoivent la visite de Bernard Mabille qui pose à son tour une question : « quel rôle tient le communard dans une brigade de cuisine ? Il est également le juge suppléant de Danièle Obono à la Cour de justice de la … Puis Emmanuel de Brantes, qui se trouve parmi les clients, s'invite en cuisine et demande une deuxième entrée à base de caviar. Cet épisode est diffusé pour la première fois le lundi 27 février 2012. Les quatre candidats prennent connaissance du verdict par une cérémonie de tirage de trois couteaux. Les plats sont dégustés par quinze voisins, Jean, Tabata et les quatre chefs. Un peu plus tard, les artistes viennent déguster les plats en cuisine en sortant de scène. Chaque équipe doit réaliser 500 bouchées en quatre heures avec quatre produits du Nord : le Maroilles, l'anguille, les haricots de Soissons, et la confiture de lait. Ruben trouve de nouveaux ingrédients et pense que le jaune d’œuf est cru mais, malgré ses doutes, il ne remet pas en cause la piste erronée de la gelée d'eau de concombre. Tabata, Denny, Norbert et Florent sont en cuisine depuis près de dix heures et vont devoir s'affronter dans un ultime défi. Après que les candidats se sont placés sur les deux rangées de plans de travail, Stéphane Rotenberg leur annonce qu'ils ont constitué sans le savoir, en se plaçant librement, les deux équipes de la première épreuve : une rangée sera l'équipe rouge, comprenant Norbert, Jean, Medhi, Florent, Tabata, Cyrille et Carl ; la rangée lui faisant face sera l'équipe noire avec Noémie, Denny, Julien Juan, Gérald, Amélie et Ruben. La saison 3 de Top Chef comprend quatorze candidats[1],[2],[3],[4],[5],[6]. Jean prévoit un bento qui représente en poivrons et navets la fusée de l'univers de Tintin. Enfin, à trente minutes de la fin, Cyrille rejoint ses trois adversaires et déballe ses couteaux puis part sur une recette très simple de rougets cuits entiers (faute d'avoir le temps de lever les filets), beurre de carotte, fenouil poêlé, céleri branche cru, citron en brunoise. Les candidats vont travailler en deux équipes de trois candidats et cuisiner en relais. Ils doivent cuisiner en 1h30 une entrée et un plat à base d'un même légume choisi au hasard. Il s'agit de la finale de la saison 3. Tabata tire le second couteau mais découvre une lame acier, témoignant qu'elle n'a pas eu le vote de Philippe Etchebest (reçu par Jean). Puis lors de la 10 e semaine, deux autres anciens candidats font leur retour : Anaïs la gagnante de la saison 7 et Thomas de la saison 4 qui fait son retour après 6 ans d'absence. Quatre mois plus tard, le verdict des cent deux autres convives est donné à son tour. Les candidats de l'équipe qui remportera le plus de duels se qualifieront pour la semaine suivante, tandis que l'équipe perdante verra deux de ses membres éliminés, dont un directement à la fin de l'épreuve. L'assiette de Norbert est peu esthétique mais intéressante sur le plan des saveurs. En cas de victoire sur son duel, le candidat est directement qualifié en 3e semaine ; en revanche, en cas de défaite, il ira directement en épreuve de la dernière chance. Tabata, Ruben et Florent rejoindront donc Denny et Mehdi en Dernière chance. : un couteau représente le vote des invités, un autre celui de Christian Constant et le troisième celui de Ghislaine Arabian. Le tirage du second couteau révèle que c'est un autre plat, celui de Noémie et Denny, qui a déplu aux chefs. Les candidats doivent réaliser quatre bouchées gastronomiques à partir des quatre buffets disponibles : un buffet de fromages, un buffet de charcuteries, un buffet de fruits de la mer et un buffet de desserts. Les candidats auront deux heures pour préparer un plat de tête de veau. Le binôme ne trouve pas la réponse et doit laisser Jacques Mailhot cuisinier à leur place pendant dix minutes. Le verdict de cette épreuve est annoncé par un tirage de couteaux. Noémie et Juan sont départagés par Christian Constant et Jean-François Piège grâce à leur dessert salé, et c'est Juan qui est envoyé en épreuve de la dernière chance. Quinze minutes après, Norbert entre à son tour en cuisine et démarre sa recette de filets de rougets, feuilles de pommes de terre braisées, tomates snackées, poutargue. Jean-François Piège félicite Norbert pour son accord huître-menthe. Après dégustation des plats par le jury de sportifs, les candidats assistent à un match du tournoi pendant que le jury délibère. Les quatre candidats assistent au début du spectacle mais, rapidement, Jamel les interpelle et les fait monter sur scène. Il est également ministre délégué à l'Enseignement … Le chef attend une salade de fruit « palace» et une île flottante « dantesque ». Le jury qualifie d'abord l’œuf dans tout ses états de Cyrille, puis commente les faiblesses de chacun des trois plats suivants. Les candidats disposent d'1h30 pour l'ensemble de l'épreuve. C'est le plat de Ruben, ce dernier est donc qualifié pour la suite du concours. C'est ensuite Cyrille qui tire également une lame acier et est ému. Il se rabattent sur de la canette de Challans. Deux candidats de chaque trinôme entrent pendant cinq minutes dans la boîte noire pour essayer de reconnaître, dans l’obscurité totale, le plat qui est un œuf mariné au vinaigre de Xérès et soja (avec des légumes autour) : l'équipe 1 envoie Tabata et Florent puis l'équipe 2 envoie Cyrille et Julien dans la boîte noire. Quand les candidats changent encore de place, ils trouvent des buffets déjà bien entamés par les candidats précédents et prennent ce qu'il reste sur la dernière rotation. Jean veut réaliser pour sa maman Evelyne un plat qui ressemble à un bouquet de fleurs, un tartare de thon rouge aux fruits de la passion et ses légumes en fleur. Le jury, augmenté de Cyril Lignac, Jean-François Piège, Thierry Marx, Ghislaine Arabian et Christian Constant, teste ensuite les deux autres restaurants en y allant dîner. Jean succède à Norbert aux charcuteries et le vent fait s'envoler son persil. Après la dégustation à l'aveugle par les quatre chefs, les sept candidats se présentent pour entendre le verdict. Noémie propose un bento de la mer qui représente un poisson rouge. Stéphane Rotenberg leur annonce qu'une assiette se détache et que trois plats ont déçu. Les quatre candidats sont rejoints dans les vestiaires de Top Chef par Stéphane Rotenberg, Cyril Lignac et le chef deux étoiles et Meilleur ouvrier de France 2000 Philippe Etchebest. Ruben et Julien tirent une lame acier indiquant qu'ils remportent le défi et sont qualifiés pour la suite du concours. L'entrée de Jean est jugée bonne, mais Jean-François Piège désapprouve le fait de ne pas servir le homard en entier et Thierry Marx trouve que c'est sans risque. Les bentos choisis sont goûtés par les enfants et par Cyril Lignac. L'élimination se joue entre le mille-feuilles de céleri à ma façon de Tabata et la panacotta de céleri de Florent. Le présentateur leur explique qu'ils devront cuisinier en 2h30 un menu pour cinq pêcheurs plus Cyril Lignac avec une entrée, un plat et un dessert à base de poissons. Seul Cyrille n'est pas rebuté par cette option. Un candidat par binôme peut aller chercher les ingrédients et ce sont Denny et Cyrille qui y vont pour leurs binômes respectifs. Le second menu (Cyrille) séduits quelques chefs sur l'entrée et les déçoit sur le plat. Après le service, les candidats apprennent qu'ils sont jugés uniquement sur les plats supplémentaires qui leur ont été demandés. Pour l'épreuve de la Dernière chance, Denny, Gérald, Ruben et Noémie ont 1h pour cuisiner un plat à base de coquillages et de crustacés. Les cinq bentos retenus au visuel sont ensuite dégustés par les cinq enfants avec Cyril Lignac.
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